RSS подписка
Реклама
 
ОРХИДЕЯ
Orchidaceae

Орхидея — многолетнее травянистое растение. Орхидеи де­ лятся на две большие группы: эпифитные и наземные растения. Эпифитные орхидеи родом из влажных тропиков, наземные растут в Северной и Южной Америке, в Европе, Австралии.
При всем огромном разнообразии видов все орхидеи имеют одинаковое строение. У них простые цельнокрайние бесчерешковые листья на луковицеобразных бульбах. Цветки одиночные или собранные в соцветия, имеют по три наруж­ ных лепестка и три внутренних, один из которых называется
«губой» и отличается от остальных по величине, форме и окраске. Губа — самая удивительная часть цветка орхидеи: она может иметь причудливую форму, фантастическую рас­ краску с разными узорами, пятнышками, волнистые, как бы гофрированными края. И это неудивительно: ведь именно губа орхидеи завлекает нектаром насекомых, необходимых для перекрестного опыления. Плод орхидеи — семенной стручок, в котором содержится до миллиона мельчайших пылевидных семян.
Орхидеи изумительно красивы. Традиционно они счита­ ются одними из самых изысканных и дорогих растений. Существуют орхидеи, размер цветков которых всего нес­ колько миллиметров, но есть и такие, у которых он достига­ ет почти метра. Их формы порой бывают просто фантас­ тическими: они похожи то на какое-то загадочное животное или звезду, то на изящный башмачок, то на ладонь с рас­ топыренными пальцами. А иногда это просто скромный нежный цветочек, как, например, ночная фиалка (любка дву­ листная) — орхидея, растущая в наших лесах.
Расцветка орхидей иногда напоминает крылья бабочек с яркими пятнами, яркое оперение тропических птиц, или бывает «тигровой» окраски; цветки могут быть нежные, шел­ ковистые, иногда глянцевые, или будто выточенные из мра­ мора, или почти хрустальные... И ароматы их также волшеб­ но разнообразны: есть орхидеи, запах которых похож на аромат розы или гиацинта, а есть такие, которые пахнут
«съедобно» — ванилью, пряностями. Запах тропических ор­ хидей очень приятен, но экзотичен, он будто похож на аро­ мат духов с какой-то примесью «съедобной» пряности. Он загадочен и вместе с тем привлекателен.
Орхидеи — вообще гораздо более экзотичные цветы, чем все остальные. Сейчас насчитывается более 30 тысяч их видов и продолжают открываться все новые. Орхидеи растут по всему земному шару, за исключением пустынь и Крайнего Севера. У них очень длительный период цветения: они цветут месяцами. Уникальная особенность орхидей — в их непо­ вторимой индивидуальности и разнообразии форм, стро­ ения, расцветок и аромата цветов.
В тропиках существует еще один особый вид орхидей — драгоценные орхидеи (Jewel Orchids). Цветки у них мелкие и невзрачные, но их листья вызывают восторг. Они могут быть темно-вишневыми, черными, бархатно-зелеными, с пе­ реливающимися оттенками этих цветов, покрытые «светя­ щимися» узорами; при малейшем движении они начинают мерцать. Листья драгоценных орхидей сверкают таким не­ описуемо прекрасным, ярким узором тонких искрящихся линий, что увидевший их впервые замирает в радостном удивлении. Бывают драгоценные орхидеи с чисто «сереб­ ряными» листьями. Известный французский коллекционер В. Кавестро назвал эти орхидеи «аристократами раститель­ ного мира». Драгоценные орхидеи были очень популярны в Англии, Бельгии, Франции и России во второй половине XIX века, ими украшали столы во время торжественных приемов.
Эти растения с древних времен были известны в Китае. Конфуций (V — VI века до н. э.) писал, что орхидеи — лю­ бимые цветы китайцев. Живописцы изображали их на шелке и фарфоре.
Преклонялись перед красотой орхидей и древние жители Центральной Америки. В травнике ацтеков есть изображе­ ния этих цветов.



Более скромные орхидеи, растущие в Европе, исполь­зовались как лекарственные растения.
Вплоть до начала XVIII века тропических орхидей в Ев­ ропе не было. Судя по рассказам путешественников, полага­ ли, что орхидеи являются паразитами, растущими только на деревьях, и поэтому культивировать их невозможно. В пери­ од освоения заморских колоний английские и голландские путешественники, возвращаясь домой, восторженно расска­ зывали о фантастических формах и неописуемом аромате увиденных ими орхидей.
Первой тропической орхидеей, которая попала в Англию с Багамских островов, была Bletia verrycunda — земляная орхидея с розово-красными цветками на цветоносе высотой в 1 м. Она прижилась и зацвела в 1733 году.
В 1793 году капитан Блай привез из путешествия
15 орхидей. А в конце XVIII — начале XIX, во время иссле­ дования Центральной Америки, началась «золотая лихорад­ ка орхидей». Было открыто множество разнообразных видов орхидей, и в Европе началось своего рода «помешательство» на изучении, выращивании и коллекционировании этих рас­ тений. В Центральную Америку отправлялись многие «охот­ ники за орхидеями», которые нередко гибли в джунглях от лихорадки, укусов ядовитых насекомых, животных. Многие из этих людей были просто авантюристами, видевшими в орхидеях лишь средство к обогащению. Нередко найден­ ные растения десятками и сотнями тысяч хищнически выры­ вались и уничтожались. Так, известен случай, когда один индеец — сборщик орхидей нашел в Мексике дерево с уни­ кальной разновидностью лелии анацепс, сорвал все, что смог унести, а дерево срубил и оставшиеся на нем цветы сжег. Орхидеи, которые он продал, все погибли у импортера. В Бразилии на острове Санта-Катарина двое англичан обна­ ружили участок с орхидеями, расхитили его, а уникальную, росшую только в этом месте орхидею вырвали полностью. Все, что они не смогли унести с собой, выбросили в море.
И все же в то время было немало честных, искренне преданных своему делу коллекционеров и путешественников, благодаря которым мы сейчас знакомы с этими удивитель­ ными цветами. Цветоводы и коллекционеры не жалели ни сил, ни времени, изучая и культивируя орхидеи, но при этом тщательно оберегали секреты их выращивания — вплоть до XX столетия.



Следует заметить, что при всей своей экзотичности ор­ хидеи — не такие уж «иностранцы». На территории нашей страны насчитывается около 120 видов орхидей, среди кото­ рых наиболее известны любка двулистная, венерин башма­ чок, калипсо луковичная, ятрышники и офрисы. Но сейчас все эти орхидные растения стали большой редкостью. В на­ стоящее время во многих странах усилился интерес к мест­ ным дикорастущим орхидеям, которые берутся под охрану. В наших лесах любка двулистая, венерин башмачок, калипсо, ятрышники, офрисы в последние годы безжалостно уничто­ жались и сейчас занесены в Красную книгу.
Раньше считалось, что лишь особо умелые цветоводы могут выращивать орхидеи, но такое мнение неверно. Все зависит от того, насколько внимательно вы отнесетесь к этим дивным растениям и насколько правильно будете содержать их и ухаживать за ними.
Лучше всего орхидеи выращивать в тепличках, но при условии правильного содержания их можно разводить и в комнатах. Сейчас благодаря селекционной работе вы­ ведены такие сорта, которые можно разводить на подокон­ нике.
Многие орхидеи цветут зимой, когда у других комнатных растений наступает период покоя.
Орхидеи отличаются выносливостью, они нетребователь­ ны к свету, им подходит комнатная температура. Но они не переносят сухости и пыли и нуждаются в поддержании оп­ ределенной влажности воздуха.
Если вы будете знать, к каким условиям привык тот или иной вид орхидей на родине, правильно подберете для них посуду, субстрат и будете правильно ухаживать за ними, то ваши комнатные орхидеи будут прекрасно расти и цвести.
Орхидеи можно также разводить в помещении под стек­ лянным колпаком или в комнатной оранжерейке. Идеаль­ ным местом для разведения орхидей считается «цветочное окно».
В комнатных условиях можно выращивать как наземные, так и эпифитные орхидеи. Наземные культивируют в гор­ шках и плошках. Эпифитные орхидеи выращивают в гор­ шках или в деревянных с отверстиями плошках.
У эпифитных орхидей существует два основных типа роста. Один тип формирует новый рост каждый год от основания предыдущего, и этот новый рост образует собственные корни, цветки, затем дает начало новому росту следующего сезона. Такое растение состоит из нескольких стеблей, поднимающихся от ползучего наземного корня —«ризомы». Другой тип дает один главный возвышающийся стебель, растущий вверх каждый год и образующий новые листья на верхушке, но не делающий нового роста от основа­ ния. Ризома здесь отсутствует, цветоносы и воздушные кор­ ни выходят из промежутков между листьями, следуя год за годом.
Тип, образующий сезонные ростки от ризомы, называет­ ся симподиальным, что в свободном переводе означает «но­ ги вместе». Тип, имеющий один главный стебель, называется моноподиальным, то есть «одноногим».
Тропические орхидеи в период засухи на родине находят­ ся в состоянии покоя. Питаются они в это время за счет бульбы или сильно развитых листьев. При комнатном раз­ ведении орхидей очень важно знать время периода покоя и его продолжительность у разных видов и гибридов ор­ хидей. Во время этого покоя орхидеи поливают редко и осто­ рожно, пока растение не тронется в рост. Так, одонтоглоссум Росси (Odontoglossum rossii) цветет продолжительно и имеет короткий период покоя. У некоторых эпифитных орхидей период покоя может длиться до 4—5 месяцев.
Орхидеи нужно беречь от воздействия солнечных лучей, но всем им необходимо обилие рассеянного света. Рассеян­ ный свет особенно важен для эпифитов, растущих в тропи­ ческих лесах, — каттлеи (Cattleya Ldl.), цимбидиума (Cymbidium Sw.), ванды (Vanda R. Br.), лелии (Laelia Kdl.), дендробиума (Dendrobium Sw.).
Лучше всего орхидеи размещать на южных окнах. Чем больше света и воздуха, тем орхидеи лучше растут и пышнее цветут. Однако их необходимо притенять от прямых солнеч­ ных лучей и защищать горшки от накаливания солнцем. Орхидеи, не имеющие бульб и с мягкими листьями, нужно притенять сильнее. Некоторые виды драгоценных орхидей следует полностью прикрывать от солнечных лучей.
Чем ниже окружающая температура, тем более яркий свет могут выносить орхидеи.
Орхидеи не любят резких колебаний температуры и сквоз­ няков. В зависимости от происхождения, они делятся на три температурные группы: «прохладную» (ночная темпе­ ратура 10—12° С), «умеренную» (ночная температура 12—15° С) и «теплую» (ночная температура 15—18° С). Зная тем­ пературный режим вашей квартиры, вы можете подобрать для комнатного выращивания соответствующий вид орхи­ дей. Растения, которым необходима прохлада, нужно ста­ вить поближе к окнам, а теплолюбивые — ближе к источнику тепла.
После пересадки растений и во время их цветения тем­пературу помещения следует несколько повышать.
Летом орхидеи можно держать на открытом окне, бал­ коне, террасе, но при этом не допускать пересушки и защи­ щать от солнечных лучей.
Влажность воздуха — это именно тот вопрос, который при выращивании орхидей вызывал больше всего споров. Раньше цветоводы были уверены, что именно от недостатка влажности не удается культура тех или иных орхидей. Поэ­ тому рекомендовалось 2—3 раза в день опрыскивать их из пульверизатора. Сейчас считается, что влажность воздуха
40—60% в зимний период вполне достаточна для большин­ ства орхидей; летом, особенно во время жары, желательно увеличивать влажность воздуха до 70%. Но постоянное оп­ рыскивание для повышения влажности воздуха не рекомен­ дуется, так как могут возникнуть грибковые и бактериаль­ ные заболевания растений, особенно при застое воздуха.
Для эпифитных тропических орхидей — лелии, каттлеи, ванды, цимбидиума, дендробиума и других — необходимо поддерживать высокую влажность.
В естественных условиях эпифитные орхидеи растут на деревьях и получают необходимые питательные вещества из гумуса, который скапливается в трещинах коры, на древес­ ных разветвлениях.
Во избежание неудач при разведении орхидей начина­ ющим цветоводам лучше сажать орхидеи в легкую мало­ питательную почву.
Чтобы получить более питательную почву для наземных орхидей добавляют больше листовой, дерновой земли и пе­ регноя, а для эпифитных — больше листовой. Для отдель­ ных видов орхидей используют специальный состав почвы.
Хорошая почва для орхидей должна быть водо- и воз­ духопроницаемой. И чем она питательней, тем осторожнее надо поливать растения, иначе у них начинают загнивать корни.
Самый простой субстрат для эпифитных орхидей — чистый сфагнум или различные его смеси с измельченной корой дерева или корнями папоротника. Кору дерева можно раз­ малывать на обычной мясорубке. В зависимости от раз­ личных видов орхидей, можно добавлять полуперепревшие дубовые листья, грубую хвойную землю, рубленый дерн, перегной.
Перед посадкой растений субстрат нужно замочить в ки­пятке, промыть и охладить.
Орхидеи размножают делением, черенками, семенами и бульбами.
В зависимости от способа разрастания побегов орхидеи делятся на две группы. У первой группы основной стебель расположен вертикально (моноподиальный стебель), у вто­ рой — горизонтально (симподиальный стебель). Орхидеи моноподиальной группы размножаются черенками верху­ шечных или боковых побегов, а орхидеи симподиальной группы — делением стебля. При этом на отрезке стебля должно быть не менее двух псевдобульб (псевдобульбы — это огрубевшие старые побеги, в которых накапливается вода и питательные вещества).
При размножении делением применяют различные спосо­ бы: разъединяют куст на отдельные стебли с корнями; при­ меняют отводку стебля; используют отрезанные старые бульбы отцветших орхидей; отделяют молодые растения, образующиеся на старых бульбах.
В качестве черенков используют старые удлиненные стеб­ли, отцветшие цветочные стебли, боковые побеги.
Некоторые орхидеи размножают бульбами. Для этого обрезают старые бульбы, потерявшие листья, и сажают их в ящик. При температуре 20° С и влажном воздухе из почек у основания бульбы развиваются маленькие растеньица с собственными корнями. Через некоторое время их вы­ саживают в маленькие горшки.
Семена орхидей микроскопически малы. В одной семен­ ной коробочке их может быть больше миллиона. Вплоть до XX века вырастить орхидеи из семян не удавалось, пока, наконец, не было установлено, что эти семена прорастают только при проникновении в их зародыши некоторых поч­ венных грибов. Образуется симбиоз, при котором зародыши семян получают необходимое питание. Этот процесс можно смоделировать в лабораторных условиях. Семена высевают в стеклянные плошки со специальным питательным раствором, в который вводят культуру грибов или вещества, необ­ ходимые для орхидей (агар-агар, сахар, соль, витамины и др.)
В домашних условиях любителю-цветоводу лучше раз­множать орхидеи делением.
Орхидеи, за исключением листопадных, не любят пере­ садку. Листопадные орхидеи пересаживают ежегодно, назем­ ные вечнозеленые — через 2—3 года, а эпифитные — через 4—6 лет.
Вообще, если орхидеи нормально развиваются, их переса­ живают как можно реже. Корневая система орхидей и их наземная часть развиваются очень медленно, в первый год после пересадки растения едва успевают укорениться. Поэ­ тому частые пересадки, а так же использование большой высокой посуды замедляют их рост и развитие. При пересад­ ке нужно стараться не повредить корни, так как здоровая корневая система обеспечивает нормальный рост и развитие орхидей. Загнившие и больные корни нужно удалять. При посадке корни не должны касаться стенок сосуда.
Орхидеи пересаживают в тот период, когда они трогаются в рост. Те орхидеи, которые болезненно переносят пересадку, можно пересадить в новую посуду вместе со старой.
Поверхность земли в горшках можно прикрыть живым мхом: он сохраняет влажность почвы и увлажняет воздух. Орхидеи и мох хорошо растут вместе, для них требуются одинаковые условия.
Горшки для посадки орхидей могут быть как глиняные, так и пластмассовые, предпочтительно небольших размеров. Во избежания застоя воды в стенках пластмассовых горшков хорошо сделать вертикальные прорези (от дна на 1/3 вы­ соты). Эпифитные орхидеи можно выращивать также в де­ ревянных плошках с отверстиями. Для небольших орхидей пригодны плошки глубиной около 5 и шириной около 15 см. Эпифитные орхидеи лучше всего растут в корзиночках, из­ готовленных из коры дерева, с отверстиями в дне и боковых стенках.
Горшки заполняются дренажом — для наземных орхидей на 1/4 высоты горшка, для эпифитных — на 1/2 его высоты. Дренаж можно делать из черепков и древесного угля. Сверху дренаж нужно прикрыть небольшим слоем коры. Уклады­ вать субстрат на дренаж нужно таким образом, чтобы ниж­ ние его слои состояли из частиц более крупного размера.



Прикрыв дренаж слоем коры, нужно опустить корни пе­ ресаживаемой орхидеи в горшок и придерживать растение так, чтобы основания псевдобульб (или корневая шейка у ор­ хидей, не имеющих псевдобульб) находились на уровне на­ ружного края горшка. Задняя часть растения должна почти прикасаться к стенке горшка. Затем можно насыпать суб­ страт (вначале из более крупных частиц) и уплотнять его, постукивая дном горшка о стол. В конечном итоге ризома должна находиться у самой поверхности субстрата, а псев- добульбы — сверху.
Отжившие части орхидей, слабые или очень вытянувшие­ ся побеги следует обрезать. Места обрезки присыпают по­ рошком древесного угля.
Через сутки после посадки растения можно полить сла­ бым раствором марганцевокислого калия — для предотвра­ щения грибковых заболеваний.
Орхидеи следует поливать водой, в которой содержится мало солей, — дистиллированной, кипяченой, снеговой или дождевой. Поливать их нужно тонкой струей, чтобы смочить всю поверхность субстрата.
Орхидеи с небольшими бульбами и те, у которых нет ярко выраженного периода покоя, поливают летом и зимой. Орхидеи с хорошо развитыми бульбами (лелия, каттлея и др.) в период покоя поливают очень мало (1 раз в 2—3 недели), чтобы только не сморщивались бульбы и не пересы­ хали корни. В период роста их поливают обильно, 1 раз в 2—3 дня, а иногда и ежедневно.
Орхидеи, посаженные в легкий субстрат (мох, кора дере­ ва, корни папоротника) поливают чаще, чем те, в субстрат которых добавлены листовая и дерновая земля. В последнем случае орхидеи поливают тогда, когда поверхность почвы начинает светлеть.
Чем прохладнее температура воздуха, тем реже должна быть поливка.
Следует помнить, что орхидеи не переносят сильного пересыхания почвы. Иногда вместо обычной поливки посуду с орхидеями можно помещать на короткое время в воду (температура воды при этом должна быть выше температу­ ры окружающего воздуха).
Орхидеи хорошо реагируют на азотное удобрение. Осо­ бенно если они посажены в субстрат, состоящий из коры дерева: в любой коре содержится меньше азота, чем в корнях папоротника. Но следует быть осторожным: излишек удоб­рения для орхидей очень вреден.
В удобрении нуждаются наземные орхидеи и сильно рас­ тущие эпифитные — целогине (Coelogyne), стангопея (Stanhopea) и др.
Орхидеи с глубокой древности использовались как лекар­ственные растения.
Североамериканские индейцы применяли листья гудайе- ры опушенной в качестве средства от золотухи. Корни блет- тии пурпурной, произрастающей в Центральной Америке и на юге США, используются для заживления ран.
В Китае блетиллой лечат ожоги и нарывы, стебли ден- дробиума благородного применяют как обезболивающее и тонизирующее средство. А башмачок обыкновенный — это общеизвестное снотворное и седативное средство. Для роста волос втирают сок листьев ванили Гриффита.
Чрезвычайно полезные ятрышники (Orchis L.) также при­ надлежат к семейству орхидных. На Украине их так и на­ зывают: орхидея.
Ятрышники как лекарственное средство издавна цени­ лись у многих европейских народов и на Востоке. Корень ятрышника состоит из двух яйцевидных клубней. В них накапливается очень много питательных веществ, крахмал, пектины, слизь, сахара, эфирное масло, гликозиды, мине­ ральные соли, горькие вещества. На Востоке ятрышник употребляли при истощении организма как восстанавлива­ ющее силы средство. Персы делали запасы клубней ят­ рышника на случай недостатка пищи, запасались ими и та­ тарские конники при далеких переходах: 40 граммов этих клубней, приготовленных в виде эмульсии на молоке или воде, было достаточно на сутки для питания взрослого че­ ловека.
Очень популярны были ятрышники в народной медицине Левобережной Украины. Клубни ятрышника известны под названием «салеп». В народной медицине салеп используют при дизентерии, язве желудка, воспалении слизистых оболо­ чек желудка (особенно хорошо его действие проявляется у детей), продолжительных кровотечениях, отравлениях яда­ ми, туберкулезе и воспалении легких, катаре мочевого пузы­ ря и нарушениях деятельности половых желез, а также при нервных потрясениях и общем истощении.



Тонизирующее средство. Ятрышник хорошо помогает при истощении и рекомендуется пожилым людям. Таким же свойством обладает и любка двулистная (ночная фиалка).
В качестве тонизирующего средства 1 часть порошка из высушенных клубней ятрышника смешивают с 10 частями воды. Добавляют, непрерывно размешивая, 90 частей кипят­ ка, до получения однородной бесцветной слизи. Принимают ежедневно по 40 г.


Средство от импотенции. Еще Авиценна считал клубни любки двулистной и ятрышника эффективным средством лечения импотенции. Известно, что знахари на Украине пользовались ими как возбуждающим средством. Для этих целей 2 столовые ложки измельченных клубней любки дву­ листной настаивают на 0,5 л виноградного вина 15 дней, ежедневно взбалтывая. Затем процеживают, отжимают и принимают по 1 столовой ложке 3—4 раза в день за 30 минут до еды в течение двух месяцев. Можно также пить по 50 г 4 раза в день в течение двух месяцев смесь 1 столовой ложки истолченных в порошок клубней ятрышника и 200 г молока.


Ятрышник при воспалении предстательной железы. При воспалении предстательной железы заливают 100 г измель­ ченных в порошок сухих цветков ятрышника 1 л оливкового масла, настаивают 14 дней в теплом месте и процеживают. Одну чайную ложку настоя разбавляют 50 г теплой кипяче­ ной воды, хорошо размешивают и в виде микроклизм вводят в прямую кишку на ночь. Курс лечения — 10—15 дней. Дополнительно принимают по 2 столовых ложки 3—4 раза в день до еды настой сухой травы льнянки (1 столовая ложка травы на 0,5 л кипятка, настаивать 2—3 часа).


Ятрышник при кожных заболеваниях. При панарициях используют мазь из смеси порошка из высушенных корней ятрышника со свиным жиром.


Ятрышник при нервных заболеваниях. При нервных потря­ сениях отваривают в 200 г молока или воды 3—1 0 г из высушенных клубней ятрышника и принимают по 25—30 капель 3—4 раза в день перед едой.



Ятрышник при желудочно-кишечных заболеваниях. При амебной дизентерии в народной медицине применяют следу­ ющий сбор: ятрышник (клубни) — 3 части; роза (лепестки) —4 части; лапчатка прямостоящая (трава) — 5 частей; рябина красная (плоды) — 4 части; багульник (побеги) — 1 часть; паслен дольчатый (листья) — 1 часть. 2 столовые ложки смеси заливают 1 л кипятка, кипятят 0,5—1 минуту, настаи­ вают 1 час и процеживают. Принимают по 50 г 9 раз в день.
При геморроидальных кровотечениях рекомендуется от­ варить в 200 г молока или воды 3—10 г измельченных в по­ рошок высушенных корней ятрышника и выпивать всю дозу равномерно в течение дня.

Орхидея и косметика. В домашних условиях орхидею можно использовать в косметических целях. Из лепестков ее цветов делают полезные ванночки для рук. Для этого нужно приготовить настой: свежие лепестки цветков залить кипят­ ком и дать настояться 10—12 часов. Если в этом настое 10—15 минут подержать кисти рук, то кожа станет мягкой и бархатистой, а ногти — крепкими и блестящими. После этой процедуры обязательно нужно вымыть руки с мылом и смазать их кремом.

Орхидеи в кулинарии. Некоторые виды орхидей использу­ ют в пищу. В Мексике едят псевдобульбы лелий. Во Франции в XIX веке листья ангрекума душистого добавляли в табак, мороженое, кремы, употребляли их вместо чая. Но наиболь­ шее кулинарное значение имеет ваниль — знаменитая пря­ ность, которая приобрела мировую известность. Ваниль — разновидность орхидей, лиана-эпифит, живущая на деревьях. Родина ее — Центральная Америка. Коренное население Мек­ сики с древних времен употребляло ваниль для ароматиза­ ции напитка из какао. В Европу ваниль привезли испанские завоеватели.
На Дальнем Востоке, в Малой и Средней Азии, на Кав­ казе из ятрышника готовили разнообразные блюда. В Иране ятрышник также считали и до сих пор считают прежде всего питательным растением. Его добавляют в супы, тесто, овощ­ ные блюда, желе, готовят из него утренние завтраки.
Из отваренных, высушенных и растертых в муку клубней ятрышника, смешанных с медом и теплой водой готовят напиток, высоко ценимый в Иране, Ираке, Турции, Пакиста­не, в Средней Азии, на Кавказе и в Калмыкии. Его пьют по утрам слегка подогретым, так как в холодном виде он студе­ нистый. Этот напиток отлично восстанавливает силы.
В пищу можно употреблять только молодые, сочные корни ятрышника. Клубни следует отмыть в холодной воде, пропарить 2—3 минуты в кипятке, нанизать на нитку и высу­ шить на воздухе в тени или в сухом теплом помещении. Хранить их можно долгое время в сухом темном месте.
Растертыми сухими клубнями ятрышника хорошо при­правлять мясные блюда.

Внимание ! Причины неожиданного увядания орхидей: недостаточная поливка в период роста; недостаток питатель­ ных веществ; недостаток света, особенно зимой; слишком низкая температура зимой; отсутствие защиты от солнечных лучей летом; поражение растения болезнями и повреждение вредителями.
Загнивание корней может вызвать чрезмерная поливка, поливка холодной водой, слишком глубокая посадка расте­ ний, повреждение корней при пересадке.





Внимание! Копирование материалов допускается только с указанием ссылки на сайт Neznaniya.Net
Другие новости по теме:
Автор: Admin | Добавлено: 10-09-2012, 12:49 | Комментариев (0)
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.